2019.04.09
说到烧烤，除了鸡翅、鸡腿是必备之选之外，其实五花肉也成了大众口味烧烤之一。五花肉又称三线肉，肥中有瘦，也是我们餐桌上常见的菜式，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
今天给大家带来的
凯度蒸烤箱精心制作的牙签五花肉，通过高温的烘烤，外表炸的金黄金黄的，老远都能闻到浓浓的肉香味，吃在嘴里肥而不腻，跟米饭下菜，那种脆脆的、清香的味道好极了。
备料
带皮五花肉（主料）、胡椒粉、白糖、香菜、盐、啤酒、牙签、生抽、葱姜蒜粉、五香粉适量。
步骤一、把猪肉清洗干净，切成肉块，盛装在盘子里备份。
步骤二、把胡椒粉、白糖、香菜、盐、啤酒、生抽、葱姜蒜粉、五香粉跟猪肉搅拌在一起，把酱料搅拌均匀，然后用保鲜袋密封，腌制30分钟入味。
步骤三、
用牙刷把肉块穿起来，放在烤盘里（盘底可以放一层锡纸，清洗的时候方便）， 将肉块均匀铺开好。
步骤四、把五花肉放在蒸烤箱里，然后选择后部热风200°c烘烤10分钟。如果想了解整个蒸烤制作过程，可以打开炉灯，通过透明玻璃窗可以一清二楚看到里面食物烘烤的情况。
步骤五、时间更好10分钟，凯度蒸烤箱设置有自动提示，滴滴响，提示食物可以出炉了。注意拿取食物的时候，一定要用隔热手套把烤肉拿出来，防止烫伤。
步骤六、用筷子把烤盘里的五花肉夹在盘子上，在撒上点香菜，你会闻到一股浓浓的肉香味，看着金黄金黄的五花肉，都忍不住多尝几口。
【注释】整个制作这道菜式过程中，用牙签穿肉的时候，不用太用力，以免牙签扎到手指。还有湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。
