2019.10.04
中华美食文化中素来有“无菜不蒸”的说法，因为蒸出来的食物兼顾营养美味和健康，一直备受推崇。既然要“蒸”食，那蒸的厨具肯定必不可少啦。相信很多朋友在购买厨电的时候都会纠结买蒸箱好还是一机多用的蒸烤箱好？蒸烤箱和蒸箱哪个更适合家用？其实，无论是功能还是性价比，蒸烤箱完全可以超越单独的蒸箱，为什么这么说？我们来分析一下。
蒸箱是由传统的蒸锅演变而来的，它解决了传统蒸锅易产生冷凝水、串味、热量流失、蒸时间长、模式单一的弊端，而且还附加了解冻、发酵、保温、消毒多种功能。相比传统蒸锅，蒸箱采用蒸汽喷发器比蒸锅采用水加热持续沸腾的烹饪效果要更好，且功能很多，操作更加智能，还有自动菜谱，就算是厨房小白也不用担心火候问题，轻松做出美味蒸菜。
而蒸烤箱你可以简单理解为蒸箱和烤箱的结合，在蒸功能上，蒸烤箱和蒸箱的工作原理都是一样，都是采用蒸汽喷发器产生蒸汽来加热的，蒸出来的食物口感都差不多。但相比蒸箱，蒸烤箱无疑更胜一筹，它不仅可蒸可烤，还有蒸汽烤这种特殊的烹饪方式，实现蒸烤结合，在烤制过程中释放蒸汽，能让烤食达到皮脆肉嫩的效果，更有保温、加热、解冻、发酵、消毒、除垢、自动菜单等附加功能，完全可以取代蒸箱、烤箱、炸锅、微波炉、酸奶机、消毒柜等等，帮你节省厨房空间，甚至有些高端一点的蒸烤箱还有一键面包、智能大厨的功能。因此，不管是烹饪方式和功能都比单独的蒸箱更加丰富，除了不能用来炒之外，一台机子就可以满足普通家庭其他的需求，比如营养健康的蒸菜、下午茶小点心、面包发酵、烤肉等等。
蒸烤箱和蒸箱哪个更适合家用？小编认为蒸烤箱集多种功能于一体，可以帮你释放拥挤的厨房空间，即便你现在觉得你不需要那么多功能，但是难保你以后不会兴趣来潮想做点面包、烤点肉之类，总比以后再给厨房添一台烤箱或面包机占地方好，而且照目前发展走向来看，蒸烤箱已经是现代化厨房升级变革的大势所趋。不过在选购蒸烤箱前需要考虑它的摆放位置，如果是购买台式蒸烤箱，容量相对较小，可以放在台面的任意位置，如果是嵌入式蒸烤箱，因为是定制型机器，所以一定要严格按照机器的开孔尺寸来定制橱柜。
